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Carbonato de Calcio
Desde: $1.176,12
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El carbonato de calcio es un complemento esencial para ajustar el agua en la elaboración de cerveza. Ayuda a mejorar la coagulación de proteínas en la cocción y la floculación de levaduras en la fermentación, logrando cervezas más claras y estables. Además, su capacidad de modificar el pH lo hace ideal para ciertos estilos. Optimiza tu proceso cervecero y obtené mejores resultados con este insumo clave.
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El carbonato de calcio es un ajuste clave para el agua en la elaboración de cerveza artesanal. Su uso permite mejorar la estabilidad y claridad de la cerveza, impactando tanto en el proceso de hervido como en la fermentación.
Durante la cocción, ayuda a la coagulación de proteínas y taninos, favoreciendo la formación de un sedimento compacto en el whirlpool. Esto se traduce en cervezas más limpias y sin turbidez.
En fermentación, mejora la floculación de la levadura, acelerando la clarificación natural de la cerveza. Además, su capacidad para elevar el pH del agua es ideal para estilos de alta mineralización, como algunas cervezas oscuras o británicas.
Beneficios principales:
– Mejora la claridad y estabilidad de la cerveza.
– Favorece la floculación de proteínas y levaduras.
– Ajusta el pH del agua según el estilo de cerveza.
Asegurate una mejor performance en tus recetas con carbonato de calcio y potenciá la calidad de tu cerveza. Hace tu pedido ahora.
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