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Si buscás una levadura confiable para cervezas de alta graduación, esta es la indicada. Su fermentación rápida y alta atenuación garantizan cervezas secas y con gran carácter. Además, su excelente floculación facilita la clarificación, optimizando tiempos.
Perfecta para estilos tipo Abadía, resalta aromas sutiles sin excesos de alcoholes superiores. Aprovechá su rendimiento y logrará cervezas equilibradas y bien definidas. ¡Pedila hoy y mejorá tu producción!
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Ideal para cervezas de alta graduación, esta levadura seca activa es la elección perfecta para estilos tipo Abadía. Su fermentación rápida y eficiente permite obtener cervezas con cuerpo y carácter, destacando aromas sutiles bien equilibrados.
Gracias a su alta atenuación, convierte la mayor parte de los azúcares en alcohol, logrando cervezas más secas y con mayor contenido alcohólico sin perder el balance. Además, su alta floculación garantiza una clarificación rápida, reduciendo tiempos de maduración.
Para mantener la complejidad aromática, se recomienda cosechar la levadura inmediatamente después de la fermentación.
Principales beneficios:
– Ideal para cervezas fuertes y estilos Abadía.
– Fermentación rápida y eficiente.
– Alta atenuación para cervezas más secas y alcohólicas.
– Buena sedimentación y clarificación rápida.
– Aromas equilibrados sin dominancia de ésteres o alcoholes superiores.
Temperatura ideal: 15-20 °C
Dosis recomendada: 50 a 80 g/hl
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