Esta levadura ale alemana es ideal para cervezas con carácter delicado y protagonismo del lúpulo. Su fermentación forma una capa de espuma firme y espesa, lo que garantiza una excelente actividad en el proceso.
Gracias a su bajo perfil de ésteres, permite resaltar los aromas propios de cada receta sin interferencias indeseadas. Además, su nivel de atenuación moderado deja cervezas con buen cuerpo y una agradable persistencia en boca.
Es una excelente opción para cervezas de trigo estilo belga y otras variedades que requieran un perfil limpio y equilibrado. Su alta floculación y sedimentación lenta facilitan una clarificación natural en el tiempo adecuado.
Características principales:
– Perfil limpio, ideal para cervezas lupuladas o suaves.
– Espuma firme y cremosa durante la fermentación.
– Buena retención de cuerpo sin excesiva sequedad.
– Floculación alta para una sedimentación controlada.
– Rango de fermentación óptimo entre 15 y 20 °C.
– Dosificación recomendada: 50 a 80 g/hl.
Si buscás una levadura confiable y versátil para cervezas livianas y equilibradas, esta es una gran elección. Probala y llevá tu cerveza al próximo nivel.
Reviews
There are no reviews yet.