Safbrew T-58 es una levadura ideal para cervezas artesanales con carácter. Su perfil especiado y con notas a ésteres frutales la convierte en una excelente elección para cervezas belgas y ales inglesas.
Esta cepa se destaca por su capacidad de realzar aromas complejos, aportando un sutil toque especiado con matices levemente picantes. Además, ofrece una fermentación controlada y eficiente, adaptándose a diferentes estilos sin perder su personalidad.
Entre sus principales características:
– Genera un perfil de sabor equilibrado con buen desarrollo de ésteres.
– Buena sedimentación sin formar grumos, lo que facilita el trabajo en fermentación y envasado.
– Ideal para fermentar entre 15 y 20 °C, asegurando un proceso estable.
– Dosis recomendada: entre 50 y 80 g/hl, según la intensidad deseada.
Si buscás una levadura que aporte complejidad y una textura bien lograda, Safbrew T-58 es una gran opción. Sumala a tu próxima cocción y potenciá el carácter de tus cervezas.
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