El cloruro de calcio es un aditivo esencial para ajustar el perfil del agua en la cerveza artesanal. Aporta dureza permanente y enriquece la receta con iones de cloruro, que mejoran la sensación en boca y realzan el dulzor natural de la cerveza.
Su uso es ideal para estilos que requieren una textura más redonda y equilibrada, como cervezas maltosas o de perfil suave. Con una dosificación controlada, podés lograr una mejor percepción de cuerpo sin afectar la estabilidad de la espuma.
Beneficios principales:
- Aporta dureza permanente al agua de macerado
- Mejora la sensación en boca, dando más cuerpo a la cerveza
- Resalta las notas maltosas sin afectar el equilibrio de sabor
- Ideal para estilos suaves o con mayor carga de maltas
Recomendamos no superar los 250 ppm para evitar alterar el perfil final de la cerveza. Ajustá la cantidad según la receta y el tipo de agua que uses.
Optimizá la calidad de tu cerveza con un ajuste preciso de minerales. Sumá cloruro de calcio a tu equipo de insumos y llevá tus recetas al siguiente nivel.
