Esta levadura lager es ideal para quienes buscan cervezas limpias y equilibradas, con un toque floral y frutal bien integrado. Originaria de Weihenstephan, Alemania, es una de las más utilizadas a nivel mundial por su capacidad de fermentar de manera eficiente y producir cervezas con alta tomabilidad.
Gracias a su alta floculación y sedimentación rápida, permite obtener cervezas cristalinas sin complicaciones en el proceso. Funciona mejor en temperaturas de fermentación entre 12 y 15°C, logrando un perfil limpio y definido. Para fermentaciones más frías, solo es necesario ajustar la dosis para mantener su rendimiento.
Algunas ventajas de esta levadura lager:
- Fermentación confiable y estable.
- Excelente atenuación para cervezas bien terminadas.
- Aporta un balance justo entre notas florales y frutales sin ser invasivo.
- Se adapta a distintos estilos lager, desde clásicas pilsners hasta bocks más robustas.
Si querés lograr una lager con un perfil limpio y profesional, esta es la opción ideal. Pedila ahora y llevá tu cerveza al siguiente nivel.
