SafSour LB 1 es una bacteria de ácido láctico ideal para elaborar cervezas ácidas equilibradas como Gose y Berliner Weisse. Su principal ventaja es que aporta acidez sin alterar el perfil aromático de la levadura, asegurando un resultado limpio y auténtico.
Diseñada especialmente para el kettle souring, esta cepa de Levilactobacillus brevis genera una combinación precisa de ácido láctico y acético, logrando una acidez controlada y agradable en boca.
Beneficios clave:
- Permite un souring preciso y consistente.
- Respeta el perfil aromático de la levadura.
- Ideal para recetas de cervezas ácidas como Gose y Berliner Weisse.
- Fácil de usar: se agrega directamente al mosto sin lúpulo.
Dosis recomendada: 10 g/hl a 32 °C (+/- 5 °C).
Si buscás una manera sencilla y efectiva de lograr cervezas ácidas equilibradas, SafSour LB 1 es la mejor opción. ¡Probala en tu próxima receta y llevá tus sours al siguiente nivel!
