El ácido cítrico es un aliado clave para ajustar la acidez del agua en la maceración, logrando un pH óptimo para una mejor conversión de almidones y un rendimiento más eficiente. Su uso es sencillo y permite un control preciso del equilibrio de la mezcla.
Cómo usarlo:
– Mide el pH del mosto con tiras reactivas o un pH-metro.
– Agrega una pequeña cantidad de ácido cítrico.
– Vuelve a medir y ajusta si es necesario con incrementos mínimos.
Es importante hacer ajustes graduales, ya que pequeñas dosis pueden generar cambios significativos en el pH.
Mejorá la calidad de tu cerveza con un macerado bien equilibrado. Pedí tu ácido cítrico ahora y optimizá tu proceso cervecero.
